Žiemą mano virtuvėje dominuoja šakninės daržovės. Burokėliai, pastarnokai, morkos, salierai. Jos tampa pagrindu daugeliui patiekalų.
Jos saldesnės nei vasarą, aromatingesnės ir labai universalios. Galima kepti, troškinti, daryti sriubas, salotas, net desertus.
Burokėliai su ožkos sūriu ir graikiniais riešutais. Pastarnokai, kepti su rozmarinu ir medumi. Morkos su kmynais ir citrina.
Žiemą maistas tampa lėtesnis ir šiltesnis. Tai natūralus ritmas. Ir man tai patinka labiau nei vasaros salotos.